『台北食記_信義區/市政府站』跟著Edward 艾德華【癡】火鍋-初衷小鹿原味鍋物〔Deer's Hot Pot〕。

艾德華『癡』美食 Part1

艾德華身為一位髮型設計師，偶而也想要分享一些好吃的食記給你/妳們。

前言：艾德華一直是一位活得很真實且直接的人，沒有業配，且純粹是趨於業餘分享生活的一部份！

今天要帶各位到一家，自己觀望很久卻一直沒有機會來訪的火鍋店，記得好幾次經過市政府一號出口的小巷子，都看到這家頗有質感的鍋物店，名字也取的有點文青感＿初衷小鹿原味鍋物，後來要到訪的時候才發現它以遷移到松菸旁的一條小巷子了，不僅空間變大，還有個超漂亮的長型吧台（擷取至官方IG >///< ）因為我貪吃只顧著拍吃的（笑。

吧台區及廚房都是獨立分開來一區，裝潢採用水泥灰藍基底的工業風，窗戶採落地窗型，充滿文青感利用窗戶及店內黃光來增添明亮及溫暖的感覺，餐桌中間及吧台都放滿了紅酒，可是艾德華不喝酒，人們俗稱的半杯倒！畢竟文青可是不喝酒的（喂！

入座後正在認真研究菜單的同時，店員隨即帶了一杯水過來，以為是要幫我們裝水，結果是澆了放在桌上的兩個類似十塊錢硬幣紙巾，然後它就澎漲變成擦手巾了，好像壓縮面膜的概念，真是有噱頭呀！

擦完手之後看了菜單發現是套餐/單點制，詢問之下才知道套餐是含有前菜及飲料的，單點的部分就是主食跟菜盤！

由於我的拍的菜單傳不上來，官方臉書也找不到菜單（暈），可能要自行尋找一下，不過價位大概落在800~1500左右，有些牛肉的部分價錢比較高一點點。

前菜的部分：利用精緻的蔬果擺盤放上了草莓．藍莓及綠蔬作為點綴，再放上超鮮甜的干貝及蝦子，口感吃起來嫩滑入口又鮮甜，所謂的前菜又俗稱開胃菜，這樣的前菜吃下去有感受到店家的用心及對料理的重視，就像音樂的前奏即將揭開序曲一樣，讓我更期待主菜的到來！

菜盤的部分：高麗菜·水蓮·花椰菜·香菇·玉米筍·金針菇·冬瓜片·木耳，還有幾個不知道名稱的菜盤(真的很業餘，不過這樣才真實呀！仔細看看菜盤上還有小露珠，看起來很用心，連細節都做得很好，感覺店家經營者是處女座，啊哈哈哈，菜盤的菜吃起來也很鮮甜，因為鍋物是很天然沒什麼調味料的原因，所以食材原本的味道特別的明顯，也因為這樣真的是很考驗店家食材的新鮮程度！不過真的食材的部分還是在標準之上呢！